Хлеб — это источник полезных веществ на каждый день: он наполовину удовлетворяет потребность организма в углеводах, на треть — в белках растительного происхождения, а продукт из пшеничной обойной или ржаной муки практически полностью дает необходимое количество пищевых волокон и витаминов группы В. А еще он положительно воздействует на работу пищеварительного тракта.
Качество хлеба зависит не только от муки, но и от рецептуры, соблюдения технологического регламента и условий, в которых он хранится. Поэтому, покупаю изделие в магазине, обратите внимание на следующие моменты:
приобретайте хлеб только в стационарных организациях, где для хранения и прождажи созданы все условия; не покупайте изделия, если нарушена целостность упаковки; на этикетке посмотрите информацию о местонахождении и наименовании изготовителя, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, а также составе; отдавайте предпочтение изделиям, в состав которых входят ржаная мука, отруби и мука грубого помола. Такой хлеб восполняет от 20 до 75 процентов суточной потребности человека в витаминах и минеральных веществах; не стесняйтесь требовать сопроводительные документы на изделия, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность.«Мы едим не очень много хлеба, поэтому беру обычно одну булку и один кирпичик черного в неделю. Хлеб покупаю в сетевых магазинах, там хороший выбор. Но приходится всегда быть внимательной: иногда бывает не очень свежий хлеб, упаковка может оказаться прорванной. На это важно обращать внимание», — поделилась жительница Орехово-Зуева Елена Николаевна.
Источник: http://inorehovo.ru/novosti/poleznaya_informaciya/vsemu-golova-na-chto-vazhno-obrashchat-vnimanie-pri-vybore-hleba